תפריט

עראייס עם אורז אייגון ורוטב דמי גלאס
עראייס עם אורז אייגון ורוטב דמי גלאס – פוקי בול מתכון להכנת קערת פוקי, מזון רחוב של הוואי אצלכם בצלחת > מתכוני השראה לשפים

...

רכיבים

−
+

אורז ורוטב דמי גלאס

עלי מנגולד

מילוי בשר

רוטב ויניגרט טחינה

הכנת העראייס

...

הוראות הכנה

  1. אורז ורוטב דמי גלאס

    מערבבים את כתף הבקר עם התבלינים ומניחים למשך הלילה. משחימים את כתף הבקר בשמן על להבה בינונית-נמוכה עד שהוא משחים היטב מכל הצדדים, מוציאים את נתח הבקר ומוסיפים בצל, פלפל ירוק וסלרי. מבשלים את הירקות על להבה נמוכה עד שהבצל נהיה שקוף, מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מעלה ניחוח. מוסיפים את נתח הבקר והציר. מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה, מכסים ומבשלים עד שהבשר מתרכך 60-90 דקות. מערבבים מדי פעם. מוסיפים דמי גלאס 'קנור' ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהנתח מתפורר בקלות עם מזלג. מסירים את השומן, מפרידים את הבשר מהרוטב, ומקררים

  2. עלי מנגולד

  3. מילוי בשר

    מעבירים את הבצל והפלפל לבד כותנה אוורירי או חיתול בד וסוחטים את הנוזלים ככל האפשר. מעבירים את הירקות הסחוטים ואת כל יתר המרכיבים לקערה ומערבבים היטב.

  4. רוטב ויניגרט טחינה

    מערבבים היטב רוטב ויניגרט ׳הלמנ'ס׳ עם מים. מוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים היטב ומעבירים למקרר

  5. הכנת העראייס

    מערבבים את האורז עם הרוטב הבשרי עד לרמה הרצויה של ציפוי גרגרי האורז. לכל חצי פיתה מכניסים כ2-3- כפות תערובת אורז עם רוטב דמי גלאס, בשר מפורק ועלי מנגולד. מעליהם מוסיפים כ40- גרם מתערובת מילוי הבשר הנא, ומוודאים שמכסים את כל הפתח של הפיתה. על אש בינונית-נמוכה, מטגנים את הפיתות בשמן בשני הצדדים. מסיימים בהנחת הפיתה על פיה כך שהצד של הבשר הנא במגע עם המחבת. הפיתות אמורות לקבל הרבה צבע והבשר צריך להשחים היטב. מגישים עם מטבל של רוטב ויניגרט טחינה
Recipes
מתכונים
Products
מוצרים
Minicart
עגלה
Inspiration
השראה
Menu
תפריט