אנטריקוט שום ופלפל

...

...

הכנת הסטייק
1. צורבים את הנתח משני הצדדים עד להשחמה.
לקראסט
1. קולים את אגוזי קשיו קוצצים גס.
2. מערבבים את הקשיו עם יתר המרכיבים.
3. מורחים מעל הסטייק.
רוטב
1. מטגנים את השום בסיר קטן.
2. מוסיפים פלפל שחור גרוס גס.
3. מוסיפים רוטב תאילנדי 'קנור', רוטב סויה 'קנור', רוטב דגים וסוכר דקלים.
4. מוסיפים דמי גלאס 'קנור' ומבשלים במשך 5 דקות.
5. מוסיפים מיץ ליים וגבעולי כוסברה קצוצים.
6. לפני ההגשה מסיימים בהוספת שמן צ'ילי קריספי.
7. מסמיכים לפי הצורך
להגשה
1. מגישים את הסטייק הפרוס מעל הצ'יפס ומטפטפים רוטב מעל.
2. מזלפים מעט מיונז הלמנ'ס.
3. מוסיפים למעלה שאלוט וכוסברה.

דמי גלאס בסיס לרוטב חום קנור שקית 1 ק"ג