תפריט

רכיבים

+

מרכיבים

  • ק"ג אנטרקוט 2.5 ק"ג

לקראסט

  • גרם אגוזי קשיו 250.0 גרם
  • גרם שום מטוגן פריך 80.0 גרם
  • גרם פלפל שחור גרוס גס 30.0 גרם
  • גרם עלי כפיר ליים 3.0 גרם

לרוטב

לעיטור

  • רצועות ג'וליאן של תפוח אדמה חתוך, מטוגנות בשמן עמוק

...

הוראות הכנה

  1. מרכיבים

    1. צורבים את הנתח משני הצדדים עד להשחמה.
    2. קולים את אגוזיהקשיווקוצצים גס.
    3. מערבביםאתהקשיועם יתר המרכיבים.
    4. מורחיםמעל הסטייק.
  2. לקראסט

    1. מטגנים את השום בסיר קטן.
    2. מוסיפים פלפל שחור גרוס גס.
    3. מוסיפיםרוטב תאילנדי 'קנור', רוטב סויה, רוטב דגים וסוכר דקלים.
    4. מוסיפים דמי גלאס 'קנור' ומבשלים במשך 5 דקות.
    5. מוסיפים מיץלייםוגבעולי כוסברה קצוצים.
    6. לפני ההגשהמסיימים בהוספתשמן צ'יליקריספי.
    7. מסמיכים לפי הצורך.
    8. מגישים את הסטייק הפרוס מעלהצ'יפס ומטפטפים רוטבמעל.
    9. מזלפים מעט מיונזהלמנ'ס.
    10. מוסיפים למעלהשאלוטוכוסברה.
  3. לרוטב

  4. לעיטור

מתכונים
מוצרים
עגלה
השראה
תפריט