+

הכנת השקשוקה:

הכנת סלט מסייר:

הכנת טחינה:

  • טחינה גולמית 0.5 ק"ג
  • מיץ לימון 75 מ"ל

הכנת טירשי טריפולטאי:

  1. הכנת השקשוקה:

    • מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים את רוטב הפולפה והפיקנטי, מוסיפים את החומוס ונתחי הטונה
    • מוסיפים את הביצים ומבשלים לדרגה הרצויה
    • מקשטים בעזרת הלימון הכבוש, הפלפל הקלוי והכוסברה
  2. הכנת סלט מסייר:

    • מערבבים בקערה את כל מרכיבי המתכון ומתבלים ברוטב לימון ושמן זית
  3. הכנת טחינה:

    • מערבבים את כל המרכיבים עם ליטר מי קרח. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם
  4. הכנת טירשי טריפולטאי:

    • מבשלים את קוביות הדלעת עד לריכוך ומצננים על מסננת
    • מועכים את קוביות הדלעת ומתבלים בשאר מרכיבי המתכון
    • טועמים ומתקנים תיבול עם מלח
+