שקשוקה איטלקית
שקשוקה נפוליטנה, כדורי בייבי מוצרלה מותכים ונקודות פסטו בזיליקום. מוגשת בליווי פוקצ'ה וסלט קפריזה בוויניגרט הדרים
רכיבים
הכנת השקשוקה
-
בזיליקום טרי 5 עלים
-
ביצים 2 יחידות
-
כדורי בייבי מוצרלה 8 יחידות
הכנת סלט הקפריזה
-
עגבניות שרי צבעוניות 100 גרם
-
זיתי קלמטה מגולענים 5 יחידות
-
עלי רוקט 1 חופן
-
צנונית פרוסה 2 יחידות
-
בצל שאלוט פרוס דק 1 יחידות
הוראות הכנה
-
הכנת השקשוקה
- מחממים מעט שמן במחבת ומרתיחים את רוטב הנפוליטנה
- מוסיפים את הביצים ואת 8 כדורי המוצרלה. מבשלים עד לדרגת העשייה רצויה
- מקשטים בעזרת ממרח הפסטו ועלי הבזיליקום
-
הכנת סלט הקפריזה
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט ומתבלים ברוטב הויניגרט הדרים
- ניתן לקשט בעזרת צנובר קלוי
