תפריט
נקודות יו-שף

שקשוקה איטלקית

שקשוקה נפוליטנה, כדורי בייבי מוצרלה מותכים ונקודות פסטו בזיליקום. מוגשת בליווי פוקצ'ה וסלט קפריזה בוויניגרט הדרים

שקשוקה איטלקית – מתכון

רכיבים

−
+

הכנת השקשוקה

הכנת סלט הקפריזה

  • עגבניות שרי צבעוניות 100 גרם
  • זיתי קלמטה מגולענים 5 יחידות
  • עלי רוקט 1 חופן
  • צנונית פרוסה 2 יחידות
  • בצל שאלוט פרוס דק 1 יחידות
  • רוטב ויניגרט הדרים הלמנ'ס מיכל 5.1 ק"ג 0.1 ק"ג

הוראות הכנה

  1. הכנת השקשוקה

    • מחממים מעט שמן במחבת ומרתיחים את רוטב הנפוליטנה
    • מוסיפים את הביצים ואת 8 כדורי המוצרלה. מבשלים עד לדרגת העשייה רצויה
    • מקשטים בעזרת ממרח הפסטו ועלי הבזיליקום

  2. הכנת סלט הקפריזה

    • מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט ומתבלים ברוטב הויניגרט הדרים
    • ניתן לקשט בעזרת צנובר קלוי