שורט ריב מזוגג

רכיבים

מרכיבים עיקריים

• קילו שורט ריב (עם עצם) 1.5 ק"ג
• גרם פלפל אדום (חתוך לקוביות קטנות) 80.0 גרם
• גרם פלפל ירוק (חתוך לקוביות קטנות) 80.0 גרם
• גרם בצל (חתוך לקוביות קטנות) 60.0 גרם

נוזל בישול

• גרם דמי גלאס 'קנור' 160.0 ga
• ליטר מים 2.0 ליטר
• מ"ל חומץ אורז ממותק 180.0 מ"ל
• גרם סוכר 40.0 גרם
• גרם פלפל סצ'ואן 8.0 גרם
• יחידות כוכבי אניס 12.0 יחידות
• גרם ג'ינג'ר  50.0 גרם
• גרם שום  60.0 גרם

רוטב אורז ממותק

• מ"ל נוזל בישול 400.0 מ"ל
• מ"ל בלסמי מצומצם 20.0 גרם
• קורנפלור לפי הצורך