סלט ירקות ירושלמי

רכיבים

הרכבת המנה:

• עגבניות שרי בשלל צבעים 2.0 ק"ג
• מלפפון ירוק טרי 2.0 ק"ג
• בצל סגול 500.0 גרם
• צנונית פרוסה 500.0 גרם
• קרוטונים תוצרת בית (שאריות לחם) 500.0 גרם
• ביצים קשות 10.0 x
• פטרוזיליה קצוצה 200.0 גרם
• רוטב ויניגרט עם שמן זית, לימון וסומק הלמנ'ס מיכל 5 ק"ג 500.0 גרם
• שמן זית, מלח ופלפל