תפריט
נקודות יו-שף
+

הכנת המנה:

  • פטרוזיליה 200 גרם
  • כוסברה 200 גרם
  • נענע טריה 100 גרם
  • בצל ירוק 100 גרם
  • סלרי אמריקאי 150 גרם
  • פקאן סיני מסוכר או קשיו קלוי 100 גרם
  • רוטב ויניגרט עם שמן זית, לימון וסומק הלמנ'ס מיכל 5 ק"ג 200 גרם

הרכבת המנה:

  1. הכנת המנה:

    • שוטפים היטב את העשבים ומייבשים במייבש חסה או על נייר סופג (סלט עם עלים רטובים לא ישרוד על מזנון וייראה עייף ולא טרי)
    • קוצצים את העלים קיצוץ גס ללא גבעולים
    • קוצצים דק את הסלרי והבצל הירוק
  2. הרכבת המנה:

    • מערבבים את כל המרכיבים עם הגרנולה והפקאן הסיני בקערה רחבה
    • מתבלים ברוטב עם שמן זית, לימון וסומק סמוך ככל האפשר למועד ההגשה