טאטקי סלמון על סלט מלפפונים ואצות וואקמה

הכנת פילה סלמון:
- חוצים את פילה הסלמון לאורכו
- משרים את שני הנתחים ברוטב טריאקי מדולל במים ביחס של 1:1 ומשהים במקרר שעתיים לפחות
- מוציאים ומייבשים בעזרת נייר סופג
- במחבת חמה או פלנצ'ה צורבים את הנתחים למשך 20 שניות מכל צד ומקררים היטב
- פורסים בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי 4 מ"מ
הרכבת המנה:
- משרים את אצות הוואקמה במים קרים כשעה ומסננים
- חותכים את המלפפונים בעזרת מנדולינה לג'וליינים דקים (רק את החלק החיצוני של המלפפון ללא הגרעינים)
- מערבבים בקערה ומתבלים ברוטב ויניגרט אסייאתי
- מפזרים שומשום מעל

מוצרים המופיעים במתכון