תפריט
נקודות יו-שף

וופל עם קרם ווניל

וופל עם קרם ווניל – פוקי בול מתכון להכנת קערת פוקי, מזון רחוב של הוואי אצלכם בצלחת > מתכוני השראה לשפים

רכיבים

−
+

הכנת הקרם דיפלומט:

  • קרם מילוי מוכן בטעם וניל 600 גרם
  • קצפת צמחית 2 ליטר
  • מים קרים 1 ליטר
  • אבקת קרם פטיסייר מטע דלי 12 ק"ג 200 גרם

הרכבת המנה:

הוראות הכנה

  1. הכנת הקרם דיפלומט:

    • בקערת מיקסר מקציפים קצפת פלייבוריט, מים קרים ואבקת קרם פטייסיר עד לקבלת קרם יציב מוקצף
    • טורפים שליש מהקרם המוקצף לתוך קרם הווניל ומקפלים פנימה בעדינות את יתרת הקרם המוקצף עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית

  2. הרכבת המנה:

    • מכינים את הוופל הבלגי על פי הוראות ההכנה שעל גבי האריזה
    • מניחים את הוופל על צלחת הגשה, בוזקים אבקת סוכר
    • מזלפים רוטב שוקולד או מייפל
    • מומלץ להגיש עם כדור גלידהבצד