רכיבים
קרוקס ברווז ברוטב כרוב עם חמוציות ואיולי הדרים
−
+
₪0.0
קרוקטים
קונפי רגלי ברווז, מפוררות וקצוצות דק
/יח'
5.0 יח'
0%
פירה בטעם ביתי קנור שקית 750 גרם
/גרם
650.0 גרם
0%
בצלצלי שאלוט קטנים, קצוצים דק
/יח'
2.0 יח'
0%
כוסות גבינת קונטה מגוררת אופציונלי
/כוסות
2.0 כוסות
0%
תימין טרי קצוץ
/כפיות
1.0 כפיות
0%
חרדל דיז'ון הלמנ'ס דלי 5 ק"ג
/גרם
10.0 גרם
0%
מלח
/גרם
0.0 גרם
0%
פלפל שחור
/גרם
0.0 גרם
0%
קמח לבן
/גרם
200.0 גרם
0%
ביצים טרופות
/יח'
4.0 יח'
0%
פירורי פנקו
/יח'
400.0 יח'
0%
שמן לטיגון
/מ"ל
0.0 מ"ל
0%
רוטב כרוב עם חמוציות
כרוב אדום חתוך גס
/ק"ג
0.5 ק"ג
0%
יין פורט
/מ"ל
90.0 מ"ל
0%
חומץ בן יין אדום
/גרם
90.0 גרם
0%
חרדל דיז'ון הלמנ'ס דלי 5 ק"ג
/גרם
5.0 גרם
0%
מלח גס
/גרם
10.0 גרם
0%
רוטב חמוציות
/כוסות
1.0 כוסות
0%
קסנטאן גאם
/גרם
1.0 גרם
0%
הכנת איולי הדרים
ממרח הלמנ'ס פרופשיונל
/כוסות
2.0 כוסות
0%
גרידת לימון
/גרם
5.0 גרם
0%
גרידת תפוז
/כפות
1.0 כפות
0%
שיני שום
/יחידות
2.0 יחידות
0%
תימין טרי קצוץ
/כפיות
1.0 כפיות
0%
פלפל קאיין
/כפיות
0.5 כפיות
0%
/
קרוקטים
-
קונפי רגלי ברווז, מפוררות וקצוצות דק 5.0 יח'
-
בצלצלי שאלוט קטנים, קצוצים דק 2.0 יח'
-
כוסות גבינת קונטה מגוררת אופציונלי 2.0 כוסות
-
תימין טרי קצוץ 1.0 כפיות
-
מלח
-
פלפל שחור
-
קמח לבן 200.0 גרם
-
ביצים טרופות 4.0 יח'
-
פירורי פנקו 400.0 יח'
-
שמן לטיגון
רוטב כרוב עם חמוציות
-
כרוב אדום חתוך גס 0.5 ק"ג
-
יין פורט 90.0 מ"ל
-
חומץ בן יין אדום 90.0 גרם
-
מלח גס 10.0 גרם
-
רוטב חמוציות 1.0 כוסות
-
קסנטאן גאם 1.0 גרם
הכנת איולי הדרים
-
גרידת לימון 5.0 גרם
-
גרידת תפוז 1.0 כפות
-
שיני שום 2.0 יחידות
-
תימין טרי קצוץ 1.0 כפיות
-
פלפל קאיין 0.5 כפיות
