היכנס
- שכחת את הסיסמה שלך?
  
  ברוכים הבאים
  
  נא להמתין
- יצירת קשר
צור משתמש

אינו פעיל JavaScript

יש לאפשר שימוש ב JavaScirpt על מנת להשתמש באתר זה

פוקצ‘ה שוקה

פוקצ‘ה שוקה – פוקי בול מתכון להכנת קערת פוקי, מזון רחוב של הוואי אצלכם בצלחת > מתכוני השראה לשפים

...

בצק לפוקצ'ה

רוטב עגבניות שקשוקה קנור שקית פאוץ' בקרטון 5 ק"ג 1.0 ק"ג

רוטב עגבניות שקשוקה קנור שקית פאוץ' בקרטון 5 ק"ג

צור איתנו קשר
ביצים אלומות מוכנות מראש 20.0 יח'
בצק פוקצ‘ה מוכן מראש
עלי פטרוזיליה

נכתב על ידי:

שף גילי חיים

שף ראשי, יוניליוור

...

הוראות הכנה

בצק לפוקצ'ה
.1 שמים במלוש את כל המרכיבים למעט הסוכר והמלח.
.2 לשים במהירות בינונית למשך 15 דק. מוסיפים את המלח והסוכר וממשיכים ללוש במשך 5 דקות נוספות.
.3 מוציאים את הבצק לתבנית משומנת היטב ומכניסים למקרר.
.4 הבצק מוכן לעבודה בין 48-24 שעות לאחר הכנתו.
.5 מוציאים את הבצק לטמפרטורת החדר למשך שעתים מכוסה היטב במגבת לחה.
.6 מכדרר כדורים במשקל 120 גרם.
.7 משמנים תבנית בשמן זית ומותחים את הבצק כך שיכסה את כל התבנית.
.8 מכניסים לתנור על 220 מעלות למשך 6 דקות עד שהבצק מושחם.
.9 מוצאים על הבצק האפוי המוכן.
.10 יוצקים רוטב שקשוקה מוכן על בבצק , מעל הרוטב מסדרים את שתי הביצים האלומות המוכנות מראש.
.11 מכניסים לתנור את התבנית באישית לחום של 180 מעלות ל 2-3 דקות נוספות.
.12 מוצאים את המנה המוכנה, מסדרים את הפטרוזיליה ומגישים.
מצרכים לבצק פוקצ‘ה:
1 ק“ג קמח
600 מ"ל מים
12 גרם שמן זית
2.5 גרם שמרים יבשים
25 גרם סוכר
30 גרם מלח

נכתב על ידי:

שף גילי חיים

שף ראשי, יוניליוור

מתכונים

מוצרים

עגלה

השראה

תפריט