תפריט

רכיבים

+

אופן הכנה

מיונז Nam Prik Num

לחמניית אורז

עיטור

  • צמחי לצלייה 40.0 גרם
  • שאלוט קצוץ דק 12.0 גרם
  • נבטי אלפלפה 10.0 גרם
  • צ’ילי אדום תאילנדי, ללא גרעינים, חתוך לג’וליאן 2.0 גרם
  • עלי כוסברה 1.0 גרם

...

הוראות הכנה

  1. אופן הכנה

    1. שמים את כל הרכיבים בקערת ערבוב ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים קציצות/בורגרים במשקל 100 גרם כל אחת.יוצרים קציצות/ בורגרים 
    2. מחממים מחבת או פלאנצ’ה על חום בינוני, מוסיפים שמן, וצולים את הקציצות עד שהן מבושלות לחלוטין. מניחים בצד.
  2. מיונז Nam Prik Num

    1. מכניסים לבלנדר את הנאם פריק נום, לימון עם ושמן זית, מיונז הלמנ׳ס ופלפל שחור. טוחנים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד
  3. לחמניית אורז

    1. מערבבים אורז מאודה עם קורנפלור, שמן שומשום ורוטב סויה סיני עד לאיחוד מלא. מחלקים ל‑4 חלקים שווים. משתמשים ברינג עגול לעיצוב הצורה. עוטפים ומקררים במקרר למשך 30 דקות להתייצבות.
    2. מחממים שמן במחבת על חום בינוני. מטגנים את בורגי האורז דקה מכל צד. הופכים ומבשלים עוד 30 שניות, עד להשחמה קלה.
  4. עיטור

    1. מורחים מיונז NamPrikNum על בורגר האורז, מניחים מעלאת הקציצות מוסיפים עוד מיונז Nam PrikNum מעל. מקשטים בנבטי אלפלפה,שאלוט, עלי כוסברה וצ’ילי אדום.
מתכונים
מוצרים
עגלה
השראה
תפריט