תפריט
נקודות יו-שף

  1. בית
  2. מתכונים
  3. פולנטה מטוגנת על מצע רוטב נפוליטנה
  1. מתכונים

פולנטה מטוגנת על מצע רוטב נפוליטנה

פולנטה מטוגנת על מצע רוטב נפוליטנה – פוקי בול מתכון להכנת קערת פוקי, מזון רחוב של הוואי אצלכם בצלחת > מתכוני השראה לשפים

רכיבים

−
+

אופן הכנה:

הוראות הכנה

  1. אופן הכנה:

    • יוצקים לתוך סיר 1 ליטר מים, מוכן אבקת מרק דגש, גזר וסלרי. מרתיחים את הנוזל, מורידים מהאש ומסננים
    • מוסיפים את כל המרכיבים לסיר למעט המיונז ומערבבים ללא הפסקה על אש בינונית עד לקבלת מסה מוכנה. חשוב! מסת הפולנטה אמורה להיות רכה אך לא רטובה מדי
    • מורידים מהאש ומוסיפים מיונז הלמנ'ס. מוסיפים מלח במקרה הצורך
    • מקררים את הפולנטה בתבנית במשך כמה שעות עד להתקשות, חותכים לקוביות בגודל 3 ס"מ או קורצים לעיגולים בעזרת רינג, מצפים בביצה ובפרורי לחם, ומטגנים בשמן עמוק
    • מגישים על מצע רוטב נפוליטנה קר