שיפודי עוף ברוטב רומסקו

רכיבים

הכנת שיפודים:

• נתחי פרגית ללא עצם 500 גרם
• שמן זית 300 גרם
• שום כתוש 20 גרם
• פטרוזיליה 30 גרם
• פפריקה מעושנת 5 גרם

הכנת רוטב רומסקו:

• עגבניות 200 גרם
• שום 50 גרם
• פלפל אדום יבש לא חריף 50 גרם
• אגוזי לוז 150 גרם
• שקדים 150 גרם
• מלח 10 גרם
• פלפל 10 גרם
• חומץ בן יין אדום 30 גרם