סטייק אנד אג

רכיבים

הכנת המנה:

• ביצה 10 יחידה
• חסת אייסברג 300 גרם
• פרוסות עגבנייה 30 יחידות
• ממרח איולי שום הלמנ'ס 3 ק"ג 500 גרם
• מלפפוני קורניש חצויים 30 יחידות
• טבעות בצל פריך - לפי מתכון 50 יחידות
• שליש בגט 10 יחידה
• פרוסות אנטריקוט דקיקות 1.5 ק"ג

הכנת טבעות בצל פריך:

• בצל לבן פרוס 0.5 ק"ג
• קמח 250 גרם
• מלח 10 גרם