מוגרביה עם פתיתים מחיטה מלאה

הכנת המנה:
- קולפים ופורסים את הבצל לפרוסות עבות
- חותכים את קצוות השוקיים בעזרת סכין מקצועית
- מרתיחים 5 ליטר מים בסיר
- מוסיפים את הבצל, השוקים, הפלפל האנגלי והמוסקט ומבשלים כשעה. מוסיפים את החומוס המבושל ומבשלים חצי שעה נוספת
- מעבירים את הנוזלים בלבד לסיר רחב ונמוך ומוסיפים את הפתיתים
- מבשלים תוך כדי ערבוב כ-8-7 דקות עד שהפתיתים מתרככים
- מוסיפים את השוקיים, הבצל והחומוס שנותרו בסיר הבישול, ומערבבים בעדינות כדי שהשוקיים לא יפרקו
קישוט המנה:
- מומלץ להשרות את הרכיבים במי קרח לטובת החוזק והמראה המבריק
- מגישים בכלי רחב ונמוך למרכז השולחן ומקשטים בסומק, פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק וצ'ילי

מוצרים המופיעים במתכון