+

הרכבת המנה:

  1. הרכבת המנה:

    • מחממים את הג'בטה על פלנצ'ה או במסוע
    • פורסים את המלפפון החמוץ
    • מורחים שכבה נדיבה של מיונז וחרדל על תחתית הכריך ועל חלקו העליון ומניחים מעל חסה, פרוסות עגבנייה, כתף בקר, בצל סגול ומלפפון חמוץ

    • את כתף הבקר יש לחמם בתנור אדים ולשמור בתוך כלי גסטרונום חם עם לחות
    • את כתף הבקר יש לפרוס על פורסת נקניק מקצועית לפרוסות דקות מאוד
+