תפריט
נקודות יו-שף

כריך אנטריקוט

כריך נתחי אנטריקוט דקיקים עם ספייסי מיו, סלסה עגבניות, בצל מטוגן וחסה

כריך אנטריקוט – מתכון

רכיבים

−
+

הכנת סלסה עגבניות:

  • עגבניות 5 יחידות
  • כוסברה קצוצה 0.5 צרור
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס
  • רוטב לימון ושמן זית הלמנ'ס מיכל 5.1 ק"ג 80 גרם

הרכבת המנה:

  • לחמניית ג'בטה 10 יחידות
  • פרוסות אנטריקוט מיושן דקיקות 1.5 ק"ג
  • שמן זית
  • מיונז הלמנ'ס צנצנת 3.44 ק"ג 300 גרם
  • בצל מטוגן 10 יחידות
  • עלי חסה
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס
  • ממרח ספייסי מיו הלמנ'ס 5 ק"ג 300 גרם

הוראות הכנה

  1. הכנת סלסה עגבניות:

    • מקלפים את העגבניות, מנקים גרעינים וחותכים לקוביות
    • מערבבים את כל המצרכים בקערה

  2. הרכבת המנה:

    • מתבלים את פרוסות האנטריקוט במלח ופלפל וצולים על הפלנצ'ה עם מעט שמן עד למידת העשייה הרצויה
    • מורחים שכבה נדיבה של מיונז על תחתית הכריך ועל חלקו העליון. מניחים על המיונז את החסה, רצועות האנטריקוט, הבצל המטוגן והסלסה
    • מסדרים על תחתית הלחם ממרח ספייסי מיו הלמנ'ס, חסה, רצועות האנטריקוט והבצל המטוגן
    • מזלפים ספייסי מיו מעל ומגישים