טרייפל פבלובה, לימונענע ושטרוייזל

מתכון להכנת מרנג "שוויצרי":
- מחממים סיר עם מים רותחים על אש נמוכה. מערבבים בקערה את החלבון והסוכר ומניחים מעל הסיר, תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס והתערובת מגיעה לחום של 60 מעלות
- מעבירים את התערובת החמה לקערת המיקסר ומקציפים 10 דקות במהירות גבוהה
מתכון להכנת שטרויזל וניל:
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מעבדים סוכר ומחמאה עד לקבלת מסה חלקה
- מוסיפים את הקמח, תמצית הוניל ומלח עד לקבלת מרקם פירורי
- אופים בחום של 180 מעלות עד לקבלת גוון זהוב ומצננים
מתכון להכנת קרם לימונענע:
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק
הרכבת המנה:
- מפזרים שכבה של שטרויזל (בעובי 2 ס"מ) בכלי או בקוקוט
- מזלפים מעל שכבה של קרם לימונענע, מפזרים מעל פירות יער ומעליהם את תערובת המרנג
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות עד לקבלת מרנג זהוב

מנת מרנג עם קרם לימונענע ותוספת של שטרוייזל