תפריט
נקודות יו-שף

  1. בית
  2. מתכונים לשפים
  3. טופי שוקולד נוגט בנגיעות מלח
  1. מתכונים לשפים

טופי שוקולד נוגט בנגיעות מלח

טופי שוקולד נוגט עם נגיעות מלח - לשילוב טעמים מנצח

טופי שוקולד נוגט בנגיעות מלח – מתכון

רכיבים

−
+

אופן ההכנה:

הוראות הכנה

  1. אופן ההכנה:

    • מחממים בסיר סוכר וקצפת פלייבורייטתוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס לגמרי
    • מגבירים להבה ומביאים לרתיחה, עד שהסירופ מסמיך מעט ומגיע ל-115 מעלות
    • מכבים את הלהבה, מוסיפים את השוקולד ואבקת הנוגט עד לקבלת מסה חלקה
    • מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את המחמאה והמלח ומערבבים עד שמתקבל רוטב חלק וסמיך
    • מסירים מהאש ויוצקים לתבניות. מניחים לתערובת להצטנן בטמפרטורת החדר במקום יבש
    • פורסים לקוביות ועוטפים באבקת קקאו

    *הצעות לגיוון: ניתן להחליף את המלח בבייגלה שמיניות