בוריטו עם קבב עוף
הוסיפו טוויסט אסייתי לבוריטו המקסיקני בהחלפה של הבקר המסורתי בקבב עוף.
הוסיפו טוויסט אסייתי לבוריטו המקסיקני בהחלפה של הבקר המסורתי בקבב עוף.
רכיבים
הכנת ממרח כמון-שום:
-
כמון 5 גרם
-
זרעי כמון 10 גרם
-
שום 20 גרם
-
סוכר 5 גרם
-
פטרוזיליה 5 גרם
הכנת קבב עוף:
-
עוף טחון 1 ק"ג
-
כמון 5 גרם
-
כוסברה טחונה 5 גרם
-
פטרוזיליה 10 גרם
-
שמן תירס 10 מ"ל
-
שבבי צ'ילי 10 גרם
-
אבקת צ'ילי 10 גרם
הכנת המנה:
-
חסה ערבית 10 רצועות
הוראות הכנה
-
הכנת ממרח כמון-שום:
- קוצצים את הפטרוזיליה
- מטגנים את השום
- מערבבים את כל הרכיבים יחד בקערה עד לקבלת ממרח אחיד
-
הכנת קבב עוף:
- קוצצים פטרוזיליה
- מוסיפים את כל הרכיבים לקערה ומערבבים היטב. מכניסים לצ'ילר למשך שעתיים
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- יוצרים תערובת הרכיבים קציצות של כ-30 גרם כל אחת. מניחים את הקציצות בתבנית צלייה משומנת
- צולים את הקציצות בתנור למשך כ-15 דקות
-
הכנת המנה:
- חותכים את החסה בצורה גסה
- מורחים את הממרח על גבי הטורטיות
- מניחים חתיכות חסה ושתי קציצות בקצה כל טורטיה
- מגלגלים בצורה הדוקה את הטורטיה
- מחממים את הטורטיה על מחבת יבשה וחמה
- חותכים לשניים ומגישים לצד ממרח כמון-שום
