תפריט
  • נקודות יו-שף

  1. בית
  2. מתכונים לשפים
  3. בוריטו עם קבב עוף
  1. מתכונים לשפים

בוריטו עם קבב עוף

הוסיפו טוויסט אסייתי לבוריטו המקסיקני בהחלפה של הבקר המסורתי בקבב עוף.

בוריטו עם קבב עוף – מתכון

רכיבים

−
+

הכנת ממרח כמון-שום:

  • כמון 5 גרם
  • זרעי כמון 10 גרם
  • שום 20 גרם
  • סוכר 5 גרם
  • מיונז הלמנ'ס צנצנת 3.44 ק"ג 455 גרם
  • פטרוזיליה 5 גרם

הכנת קבב עוף:

הכנת המנה:

  • חסה ערבית 10 רצועות
  • טורטיה קנור 22 ס"מ 10 יחידות

הוראות הכנה

  1. הכנת ממרח כמון-שום:

    • קוצצים את הפטרוזיליה
    • מטגנים את השום
    • מערבבים את כל הרכיבים יחד בקערה עד לקבלת ממרח אחיד

  2. הכנת קבב עוף:

    • קוצצים פטרוזיליה
    • מוסיפים את כל הרכיבים לקערה ומערבבים היטב. מכניסים לצ'ילר למשך שעתיים
    • מחממים תנור ל-180 מעלות
    • יוצרים תערובת הרכיבים קציצות של כ-30 גרם כל אחת. מניחים את הקציצות בתבנית צלייה משומנת
    • צולים את הקציצות בתנור למשך כ-15 דקות

  3. הכנת המנה:

    • חותכים את החסה בצורה גסה
    • מורחים את הממרח על גבי הטורטיות
    • מניחים חתיכות חסה ושתי קציצות בקצה כל טורטיה
    • מגלגלים בצורה הדוקה את הטורטיה
    • מחממים את הטורטיה על מחבת יבשה וחמה
    • חותכים לשניים ומגישים לצד ממרח כמון-שום

רכיבים

−
+

הוראות הכנה