בונואלוס דגים

הכנת בלילה:
- מחממים חלב או תחליף עם מחמאה. כאשר המחמאה מומסת, מוסיפים אגוז מוסקט, שום קצוץ דק, פלפל שחור וקמח
- מערבבים היטב עד קבלת מרקם חלק של בצק ומסירים מהאש
- מעבירים לקערה. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב בכף מעץ
הכנת כדורים:
- קוצצים את בשר הדג ומוסיפים לקערה
- מוסיפים פטרוזיליה
- יוצרים כדורים בעזרת שתי כפות
- מטגנים את הכדורים הקטנים בטיגון עמוק
- מגישים חם
- ניתן להגיש עם רוטב בראבה