תפריט
נקודות יו-שף

איולי ואסאבי

איולי ואסאבי – מתכון

רכיבים

−
+

הכנת הממרח:

  • אבקת ואסאבי 250 גרם
  • סודה לשתייה 150 מ"ל
  • רוטב סויה בסגנון סיני קנור מיכל 6.2 ק"ג 50 גרם
  • שמן שומשום 1 כפית
  • מיונז הלמנ'ס צנצנת 3.44 ק"ג 1 ק"ג

הוראות הכנה

  1. הכנת הממרח:

    • פותחים אבקת ואסאבי במי הסודה לקבלת מרקם אחיד וחלק
    • מערבבים עם רוטב סויה בסגנון סיני ושמן שומשום למרקם אחיד
    • מערבבים בתנועת קיפול עם המיונז
    • מצננים במקרר למשך חצי שעה ומגישים