אטריות ביצים עם בטטה וסלמון

הכנת הרוטב:
- מערבבים רוטב סויה, רוטב נפאלי, רוטב צ'ילי חריף, שמן שומשום וחומץ
- כותשים במכתש או במעבד מזון למון גראס, שום וגוסברה למחית ומערבבים היטב. שומרים בקירור עד לשימוש
הכנת המנה:
- מחממים ווק על חום בינוני עם שמן ומטגנים את השום ובצל השאלוט. מוסיפים את קוביות הבטטה ומקפיצים. מוסיפים את הסלמון (רצוי לאחר טיגון מקדים בשמן עמוק למניעת התפרקות)
- מוסיפים לווק את הבצל הירוק והרוטב, מערבבים ומוסיפים את האטריות
- ממשיכים להקפיץ לחיבור מושלם של הרוטב למנה ומגישים
- ניתן להוסיף נוזל לפי הצורך

מנת אטריות מוקפצות על ווק עם בטטה, סלמון ושלל צבעים וטעמים