This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
מבוא
שף מריץ ב-Longridge Wine Estate מציג תפריט עשיר בתוצרת עונתית מהגינה האורגנית של המסעדה. למדו לבשל שתי מנות בהשראה דרום אפריקנית – תמנון בגריל ועוגת פולנטה ופיסטוק – והתענגו על המרכיבים הגדלים במקום
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
הרעיון
שף מריץ משתף את החזון של המסעדה – הרעיון "מהגינה לשולחן" שמספק בישול אורגני בגישת קיימות.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
תמנון – חלק 1 – צלייה ובישול
החל מצליית התמנון וכלה בהכנת צ'אטני, שברי קרקר וסלסה – היכנסו לחלק 1.
למדו עצות חשובות לגבי תיבול וצלייה של תמנונים, תוך הכנת תוספות טריות בהשראה עונתית.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
תמנון – חלק 2 – צלחות
חלק 2 עוסק בצילחות של כל המרכיבים, החל מבסיס הצ'אטני ועליו התמנון, הסלסה ושברי הקרקר ועם קישוט של נבטי פול.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
עוגה טבעונית של פולנטה ופיסטוק – חלק 1 – הכנת המרכיבים
העוגה הפשוטה מלאה מרקמים וטעמים. למדו להכין בסיס ללא חיטה ומוצרי חלב, תוך שימוש במרכיבים כמו גרידת לימון, פיסטוקים, שמן זית ושקדים.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
עוגה טבעונית של פולנטה ופיסטוק – חלק 2 – מרכיבים
שף מריץ משתף את אחד מהמרכיבים העיקריים של הקינוח – מיץ גויבות. ערבוב גויבה עם הל, וניל, מקלות קינמון ויין Chandon לבן יוצר סירופ ומחית טעימים במיוחד. שלבו זאת עם יוגורט קוקוס ושברי קוקוס צלויים..
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
עוגה טבעונית של פולנטה ופיסטוק – חלק 3 – סידור בצלחת
שלבו את כל המרכיבים יחד לקבלת מנה העשויה מעוגת ספוג בתוספת סירופ, שברי קוקוס וקצף של יוגורט קוקוס.
