מנסף

منسف

1كيلو لحم غنم مقطع مكعبات

سمنه  150 غرام

 زيت زيتون 150 غرام

1 بصل مكعبات كبيره

1 جزر مكعبات كبيره

نص باقة كزبرة

4 فصوص ثوم

100 غرام كرفس (سلري) من دون الورق

5 حبات هيل

1 عود قرفه

40 غرام داجيش طعم الدجاج "كنور"

15 غرام ملح

طريقة تحضير اللحم

●  نضع طنجرة ماء ساخن على النار

  ● نضع بالمقلاة الزيت والسمنه ونقلي اللحم جيدا ومن ثم نضعها في الماء الساخن وننتظر حتى الغليان

●  نخرج الرغوة التي تطفو على وجه الماء

●نضع كل الخضروات والتوابل وتترك على النار

هادئه تقريبا ساعتين ونصف حتى ينضج اللحم

الارز

1 كغم ارز بسماتي

2 لتر مرقة داجيش "كنور"

20 غرام ملح

15 غرام هيل مطحون

20 غرام بهار مشكل

طريقة التحضير

● نضع الزيت في طنجرة على النار

●نضيف الارز والملح ونحرك حتى يصبح الارز ساخن

●نضيف جميع البهارات ونحرك ومن ثم نضيف المرقه الساخنة  

● نغلق الطنجرة ونبقي على نار هادئة 15 دقيقة

يوغورت

1 لتر يوغورت (لبن)

40 غرام داجيش طعم الدجاج "كنور"

450 ملل مرقه لحم

80 غرام طحين

70 غرام زيت زيتون

4 فصوص ثوم

نص باقة نعناع

طريقة التحضير

● نضع اللبن وبودرة مرقة داجيش "كنور" بالطنجرة ونخفق جيدا

●ومن ثم نضع الطنجرة على النار مع استمرار التحريك

●نضيف مرقة الخروف الى اللبن بالتدريج ونضيف الثوم والنعناع

● في وعاء منفرد نخلط طحين وزيت معا

● عندما يبدأ البخار بالتصاعد نضيف خليط الزيت والطحين