רכיבים
הכנת המנה:
-
פפאיה ירוקה או דלורית 2.0 ק"ג
-
עגבניות שרי 500.0 גרם
-
שעועית ירוקה 500.0 גרם
-
פלפל צ'ילי אדום טרי 30.0 גרם
הרכבת המנה:
-
רוטב ויניגרט אסייאתי הלמנ'ס מיכל 5.1 ק"ג 300.0 גרם
-
שיני שום 20.0 גרם
-
בוטנים קלויים קצוצים 150.0 גרם
הוראות הכנה
-
הכנת המנה:
- קולפים את הפפאיה וחותכים לג'וליינים דקים ככל האפשר
- פורסים את עגבניות השרי וחותכים את השעועית הירוקה לקטעים של 2-1.5 ס"מ
- פורסים את הצ'ילי לטבעות
-
הרכבת המנה:
- מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערה רחבה ומתבלים ברוטב ויניגרט
- מוסיפים את השום לכל מרכיבי הסלט בעירבוב
- מגישים בכלי אסייאתי מתאים ומפזרים מעל את הבוטנים הקצוצים