סלט סום טאם תאילנדי

רכיבים

הכנת המנה:

• פפאיה ירוקה או דלורית 2.0 ק"ג
• עגבניות שרי 500.0 גרם
• שעועית ירוקה 500.0 גרם
• פלפל צ'ילי אדום טרי 30.0 גרם

הרכבת המנה:

• רוטב ויניגרט אסייאתי הלמנ'ס מיכל 5.1 ק"ג 300.0 גרם
• שיני שום 20.0 גרם
• בוטנים קלויים קצוצים 150.0 גרם