פילה דג ברוטב לימון

רכיבים

אופן ההכנה:

• פילה מושט 1.2 ק"ג
• שום שלם פרוס לחצאים 150.0 גרם
• סלרי חתוך לטבעות 500.0 גרם
• רוטב לימון עם שמן זית לבישול קנור מיכל (גלון) 5 ק"ג 1.5 ק"ג
• שומר חתוך לרבעים 500.0 גרם
• מנגולד חתוכים עבה 250.0 גרם
• גרגירי חומוס מבושלים 300.0 גרם
• פלפל אדום יבשחתוך לחצי 150.0 גרם
• שומשום שחור
• עלי כוסברה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כורכום
• כמון
• קוסקוס דורום קנור 5 ק"ג 1.0 ק"ג