קרא עוד
בול ים תיכוני עם קוסקוס דורום, גרגירי חומוס ואריסה
רכיבים
הכנות:
-
קוסקוס דורום קנור 5 ק"ג 1.5 ק"ג
-
עדשים שחורות מבושלות 500.0 גרם
-
שומר חתוך לרבעים 1.0 ק"ג
-
בצל סגול חתוך לרבעים 1.0 ק"ג
אופן הכנת תבשיל גרגירי חומוס עם אריסה ופולפה:
-
גרגירי חומוס מבושלים 1.0 ק"ג
-
פולפה - רוטב עגבניות מרוסקות קנור פאוץ' 10 ק"ג 200.0 גרם
-
אריסה מרוקאית 100.0 גרם
אופן הכנת חזה העוף או הפרגית:
-
חזה עוף 1.5 ק"ג
-
רוטב ויניגרט עם שמן זית, לימון וסומק הלמנ'ס מיכל 5 ק"ג 500.0 גרם
אופן סידור המנה:
-
רוטב ויניגרט צ'ילי הדרים הלמנ'ס מיכל 5.1 ק"ג 500.0 גרם
-
טחינה מוכנה 500.0 גרם
